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Riz carnaroli

 
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Riz crémeux à l'encre de seiche et chipirons au chorizo d'Hélène Darroze
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Riz crémeux à l'encre de seiche et chipirons au chorizo d'Hélène Darroze


Bouillon de volaille | Chipirons | Chorizo | Citron | Crème fraîche | Échalote | Encre de seiche | Graisse de canard | Persil | Piment d'Espelette | Riz carnaroli | Sel | Vin blanc sec
  Marie Claire
Risotto aux petits pois et chorizo   Laurent Mariotte
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Risotto aux petits pois et chorizo - Laurent Mariotte


Beurre | Bouillon de légumes | Chorizo | Huile d'olive vierge | Oignon blanc | Parmesan râpé | Petits pois frais | Poivre du moulin | Riz Arborio | Riz Carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Le risotto aux champignons de Jésus
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Le risotto aux champignons de Jésus


Carotte | Cèpes | Eau | Girolles | Herbes Fraîches | Huile d'olive | Navet | Oignon | Riz Arborio | Riz Carnaroli | Vinaigre de cidre
  Météo à la carte  |  France 3
Mes recettes de risottos INRATABLES !   Laurent Mariotte
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Mes recettes de risottos INRATABLES ! - Laurent Mariotte


Beurre | Bouillon de volaille | Chorizo | Herbes fraîches | Oignon | Parmesan | Riz arborio | Riz carnaroli | Vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Risotto en boule fritte coeur d'ail et confiture de tomates
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Risotto en boule fritte coeur d'ail et confiture de tomates


Ail rose | Beurre | Bouillon de poulet | Chapelure | Échalote | Farine | Gousses d'ail | Huile d'olive | Jaunes d'oeuf | Miel | Oeufs | Oignon roux | Parmesan râpé | Piment rouge en poudre | Risotto | Riz carnaroli | Sel | Sucre | Tomates en grappe | Vinaigre de vin blanc
  Avantages
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Risotto frit salade de champignons crus


Beurre doux | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Chapelure de pain | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Jus de citron | Oeuf | Oignon | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
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Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru


Artichaut(s) poivrade | Beurre doux | Citron(s) jaune(s) | Eau Gazeuse (bulles fines) | Farine de blé | Fond blanc | Huile d olive | Huile de friture | Jaune(s) d oeuf(s) | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Safran en poudre | Sel fin | Tranche(s) de Jambon cru(s) | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Risotto gambas et asperges émulsion parmesan
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Risotto gambas et asperges émulsion parmesan


Asperge(s) vertes(s) | Beurre doux | Crème liquide entière | Gambas surgelée(s) | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Risotto aux petits oignons et boulettes citron
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Risotto aux petits oignons et boulettes citron


Beurre | Bouillon de légumes | Ecorce de citron | Fromage de brebis frais | Huile d'olive extra-vierge | Lait | Oeuf | Pain rassis | Parmesan râpé | Persil | Petits oignons | Ris Gallo Gran Reserva | Riz Carnaroli | Viande hachée
  Avantages
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Riz carnaroli

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