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Quasi de veau

 
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Quasi de veau rôti cocotte de Paimpol aux tomates confites et piquillos
1 

Quasi de veau rôti cocotte de Paimpol aux tomates confites et piquillos


Ail | Aromate | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Coco de Paimpol | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Piquillos | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate | Veau
  Atelier des chefs
Quasi de veau rôti  crumble noisette et citron  haricots verts
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Quasi de veau rôti, crumble noisette et citron, haricots verts


Beurre | Citron confit | Estragon | Farine | Haricots verts | Huile d’olive | Laitue | Noisettes | Oignons nouveaux | Parmesan | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
  Atelier des chefs
Quasi de veau petits pois carottes mijotés dans son jus
3 

Quasi de veau petits pois carottes mijotés dans son jus


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Huile | Petits pois | Pois cassés | Poivre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
  750g
Quasi de veau et pommes rôties du réveillon
4  

Quasi de veau et pommes rôties du réveillon


Beurre | Champignons | Cidre | Échalote | Gousse d ail | Jus de veau | Oignon | Pommes | Thym | Truffe | Veau
  Météo à la carte  |  France 3
Quasi de veau en brochettes de romarin
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Quasi de veau en brochettes de romarin


Aubergine | Courgette | Huile d’olive | Olives | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sel | Tomate | Veau
  Elle à table
Quasi de veau au miel
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Quasi de veau au miel


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Citron | Cognac | Echalotes | Farine | Madère | Miel | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Rôti de veau | Sel | Veau | Vin blanc
  750g
Quasi de veau girolles et épinards au parmesan
7 

Quasi de veau girolles et épinards au parmesan


Beurre doux | Crème liquide entière | Échalote | épinards | girolles | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | parmesan | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Quasi de veau | Sel fin
  Atelier des chefs
8 

Quasi de veau pralin de noix aux cèpes et polenta


Beurre demi-sel | Cassonade | Cèpes | Crème fraîche | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Noix | Poivre | Polenta | Thym | Veau
  750g
9 

Quasi de veau piqué à l'ail purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin


Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Quasi de veau piqué à l'ail  purée Grand Palace et réduction de vinaigre balsamique au romarin
10 

Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction de vinaigre balsamique au romarin


Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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