Purée de fruits fraises
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Entremet fraise et mousse mascarpone vanille
Beurre | Blancs d'oeufs | CC de levure | CC de vanille en poudre | Crème liquide | Extrait de vanille | Farine | Feuilles de gélatine | Mascarpone | Oeufs | Poudre de noisettes | Purée de fruits fraises | Sucre | Sucre glace
Dans vos assiettes
Bavarois à la mousse de fraises et fruits rouges
crème chantilly | feuilles de gélatine | pâte à sucre rouge | purée de fruits rouges (ou fruits rouge mixés) | sucre
Marmiton
Fraises et figues chantilly meringue (Eton mess) (Cyril Lignac)
coulis de fruits rouges | Crème liquide entière 35% de MG | Figue | Fraise | Meringue | Purée de fruits rouges | Sucre glace vanillé
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Tartelettes fraise et framboise à ig bas
Agar-agar | Beurre | Citron | Coulis de fruits rouges | Crème chantilly | Crème d'amandes | Crème légère à la vanille | Eau | Farine | Fraises | Framboises | Gousse de vanille | Lait entier | Œuf | Poudre d'amande | Purée de framboises | Sel | Sirop d'agave | Son d'avoine | Son de blé | Sucre de fleur de coco
Allo Docteur - Le magazine de la santé | France 5
Fraisier
Blancs d'oeufs | Crème fraîche liquide entière | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fruits supplémentaires (pour la déco) | Jaunes d'oeufs | Maïzena | Mousse de fraises | Purée de fraises | Rhum ou vanille liquide | Sucre | Sucre glace
Cuisine Actuelle
Entremet individuel aux fraises et son croustillant biscuité
Beurre | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Fruits rouges | Purée | Sucre glace
750g
Bavarois fraises pistache
Colorant rouge | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Fruits rouges | Maïzena | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pistache | Poudre d’amande | Purée | Sucre glace | Sucre roux
750g
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