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Purée de fruits

 

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Bavarois à la mousse de fraises et fruits rouges
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Bavarois à la mousse de fraises et fruits rouges


crème chantilly | feuilles de gélatine | pâte à sucre rouge | purée de fruits rouges (ou fruits rouge mixés) | sucre
  Marmiton
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Finger macaron au sucre cuit à la fleur d'oranger, purée de fruits secs


Abricot sec | Eau de fleur d’oranger | Figues | Fruits secs | Noisettes | Oeuf (blanc) | Pistache | Poudre d’amande | Raisins secs | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Evitez le gaspillage alimentaire

Evitez le gaspillage alimentaire

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Glaces et yaourts maison grâce à ma turbine boréalia
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Glaces et yaourts maison grâce à ma turbine boréalia


Ail | Ciboulette | Cornet | Crème glacée | Ferments lactiques | Ferments pour yaourts végétaux | Fromage frais | Fruits frais | Granité | Petits suisses | Purée de fruits | Sirop | Skyr | Sorbet | Yaourt
  Marciatack
Fraises et figues chantilly meringue  Eton mess   Cyril Lignac
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Fraises et figues chantilly meringue (Eton mess) (Cyril Lignac)


coulis de fruits rouges | Crème liquide entière 35% de MG | Figue | Fraise | Meringue | Purée de fruits rouges | Sucre glace vanillé
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
Inutile de planifier vos menus à l’avance

Inutile de planifier vos menus à l’avance

Comment faire ?

Purée de fruits en papillote
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Purée de fruits en papillote


Banane | Cannelle | Edulcorant | Gousse de vanille | Poire | Pomme | Quatre-épices
  Cuisineaz
Entremet fraise et mousse mascarpone vanille
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Entremet fraise et mousse mascarpone vanille


Beurre | Blancs d'oeufs | CC de levure | CC de vanille en poudre | Crème liquide | Extrait de vanille | Farine | Feuilles de gélatine | Mascarpone | Oeufs | Poudre de noisettes | Purée de fruits fraises | Sucre | Sucre glace
  Dans vos assiettes
Trouvez l’inspiration pour chaque repas

Trouvez l’inspiration pour chaque repas

Je découvre

Betteraves en croute et fromage frais aux herbes de Sylvain   Julie Andrieu
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Betteraves en croute et fromage frais aux herbes de Sylvain - Julie Andrieu


Betteraves Chioggia crues | Crème liquide | Eau | Feuilles de shiso | Framboises | Fromage frais | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Moutarde | Nepita ou marjolaine | Pâte feuilletée | Persil | Purée de fruits rouges | Shiso | Tabasco | Vinaigre blanc | Vinaigre de framboise | Vinaigre de xérès
  Les carnets de Julie  |  France 3
Entremets passion au chocolat
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Entremets passion au chocolat


Beurre | Cacao amer en poudre | Chocolat blanc | Crème fleurette | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Jaunes d'oeufs | Lait | Levure chimique | Macarons au chocolat | Maïzena | Oeufs | Purée de fruits de la passion | Sucre | Sucre en poudre | Vanille liquide
  Cuisineaz
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