Porc gras

11 

Terrine de pieds de porc au foie gras, truffé

Court bouillon | Foie gras | Pied de porc | Poivre | Sel | Truffe
  750g

12 

Millefeuille de joues de porc braisées aux châtaignes et au cidre, sauce crémeuse au foie gras

Châtaignes | Cidre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Graisse de canard | Joue de porc | Maïzena | Orange | Pâte filo | Pâtes | Poivron | Sel
  750g

13 

Foie gras de canard sur pieds de porc braisés

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Farine | Foie gras | Fond brun | Fond de veau | Gewurztraminer | Huile | Lait | Muscade | Noix | Oeuf | Oignon | Pied de porc | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raisin | Sel | Sucre fin | Vin rouge | Vinaigre
  Cuisineaz

14 

Pâté au foie gras

Cognac | Echine de porc | Foie de porc | Foie gras | Gelée | Madère | Oeuf | Pâte brisée | Pistache | Poivre | Quatre-épices | Sel
  Cuisineaz

16 

Filet mignon de porc au foie gras et romarin

Canard | Filet mignon de porc | Foie d’oie | Foie gras | Huile d’olive | Oeuf | Pâtes | Poivre | Romarin | Sel
  Marmiton

20 

Terrine de pintade aux marrons

ail | beurre | cannelle | cognac | coriandre en poudre | crème liquide | crépine de porc | échalote | échine de porc | épaule de veau | farine | graisse d'oie | gras de lard | lard gras | marron | noix de muscade | oeuf | pintade | poivre | sel | thym
  750g

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