Pommes de terre Ratte
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Carré de Porc à la Moutarde Girolles et Pommes de Terre Ratte
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Thym
A vos assiettes
Salade gésiers pomme de terre
ciboulette fraîche | croûtons | Feuille de Chêne | gésiers de canard confits | gousse d’ail | huile de noix | moutarde | pignons de pin | Poivre | pommes de terre ratte | Sel | tomates cerise | vinaigre balsamique
Cuisineaz
13
Bouillon | Eau | Lard fumé | Lardons | Pomme de terre
750g
Pommes de terre ratte aux lardons et jus de bouillon
Bouillon | Eau | Lard fumé | Lardons | Pomme de terre
750g
Gnocchis de pommes de terre (Ratte du Touquet)
Farine | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel
Cuisineaz
Pommes de terre ratte caramelisées au porto
Beurre | Cassonade | Fleur de sel | Huile d’olive | Pomme de terre | Porto | Quatre-épices
750g
17
Ail | Beurre demi-sel | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Marmiton
Pommes de terre ratte au beurre d'escargot
Ail | Beurre demi-sel | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Marmiton
18
Aux délices de Manue
Pommes de terre ratte et poivron à la merguez et chipolata, au grill plancha
Aux délices de Manue
+ Pommes de terre Ratte
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