Pommes de terre ratte

1 

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Céleri-branche | Citrons verts | Huile d'olive | Oignons rouges | Persil | Poivre tricolore | Pommes de terre Ratte du Touquet | Sel | Tentacules précuites de poulpe | Tomates cerises semi-séchées
  A vos assiettes

2 

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Beurre | Boudin noir | Cerneaux de noix | Crème liquide | Jus de citron | Persil | Poires | Poivre | Pommes de terre Ratte du Touquet | Sel
  A vos assiettes

3 

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Ail | Bouillon de légumes | Chou-fleur | Curry en poudre | Huile de tournesol | Lait de coco | Lentilles germées | Oignon | Poivre | Pommes de terre Ratte du Touquet | Sel
  A vos assiettes

4 

Verrines de Ratte du Touquet à la Betterave Version Fêtes

Avocat | Betteraves cuites | Fromage blanc | Huile de pistache (ou huile d'olive) | Jus de citron | Oignon rouge | Pistaches décortiquées | Poivre | Pomme Granny Smith | Pommes de terre Ratte du Touquet | Sel
  A vos assiettes

5 

Blanquette de cabillaud au chorizo pommes fondantes purée de courgettes et oignons caramélisés

cabillaud | Concentré de tomates | Farine | OEufs | Pommes de terre Ratte | Tomates | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz

6 

Carré de Porc à la Moutarde Girolles et Pommes de Terre Ratte

Ail | Beurre | Champignon de Paris | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Thym
  A vos assiettes

7 

Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

9 

Gnocchis de pommes de terre (Ratte du Touquet)

Farine | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Cuisineaz

10 

Pommes de terre ratte caramelisées au porto

Beurre | Cassonade | Fleur de sel | Huile d’olive | Pomme de terre | Porto | Quatre-épices
  750g

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