Pomme granny

1 

Langoustines poêlées fraîcheur de pomme avocat et son crumble au curry

Avocat | Beurre doux | Cerfeuil | Ciboulette | Curry | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de noix | Langoustines | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pomme de terre Vitelotte | Pomme granny smith | Poudre d'amande | Sel fin | Vinaigre de cidre
  Atelier des chefs

2 

Brandade de cabillaud minute à l'huile de truffe croquant de pomme fruit

ail | gros sel | huile d'olive | huile de truffe blanche | lait 1/2 écrémé | laurier | Parmigiano Reggiano râpé | pavé de cabillaud | piment d'Espelette | pomme de terre charlotte | pomme granny smith | roquette | sel fin | thym
  Atelier des chefs

4 

Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru

Bar | Citron vert | Estragon | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raifort | Sel
  Atelier des chefs

5 

Smoothie Chou Rouge & Pomme Granny Crème fouettée au Piment d'Espelette

Chou rouge | Crème liquide | Jus de citron | Jus de pommes | Piment d’Espelette | Pomme
  Cuisine Addict

6 

Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith crémeux de chou-fleur

Amandes | Beurre | Chou-fleur | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs

7 

Marinade de bar et jambon cru melon et pomme granny-smith

Bar | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Melon | Poivre | Pomme
  Atelier des chefs

8 

Makis de Truite fumée au Fromage frais et Pomme granny

Aneth | Fromage de chèvre | Fromage frais | Poivre | Pomme | Truite fumée
  Cuisine Addict

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