Pomme de terre petite

1  

Chapon de Noël de 5 heures

Ail | Bouquet garni | Chapons | Échalote | Morille | Poivre | Pomme de terre (petite) | Sel ou sel fin | Vin blanc sec
  750g

2 

Purée potimarron, carottes et pomme de terre

  Petite fée Coquelicot

3 

Petite bouchée festive de pomme de terre Princesse amandine® à la tapenade ou à la purée de truffe

Ciboulette | Fleur de sel | Pomme de terre | Purée | Tapenade | Tomate | Truffe
  750g

4 

Petite cocotte 'terre-mer'

Beurre | Carotte | Chanterelles | Colin | Crevettes | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Maïzena | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  750g

5 

Fondant de pommes de terre et saint-marcellin, petite salade frisée et chips de lard fumé

Ail | Crème liquide | Huile d’olive | Lard fumé | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Saint-Marcellins | Salade | Salade frisée | Sel | Xérès
  Atelier des chefs

6 

Poulet mariné au citron

Curcuma | filets de poulet sans peau | Fleur de sel | Huile d'Olive Vierge Extra PUGET | marinade PUGET Citron | Paprika | petite botte de ciboulette | Poivre du moulin | pomme de terre Charlotte | têtes d'ail
  Puget

7 

Saint-Jacques en deux façons petite couronne des sous-bois

Ail | Artichaut | Asperges vertes | Beurre | Cébettes | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron | Citron vert | Citronnelle | Echalotes | Fruit de la passion | Gingembre | Girolle | Lait concentré non sucré | Mandarines | Noilly prat | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Saint-Jacques | Thym | Trompette de la mort | Vermouth
  Cuisineaz

8 

Petite ratte au caviar façon mimosa

Caviar | Citron | Crème fraîche | Oeuf | Pomme de terre
  750g

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