Poire Conférence

1 

Tatin d'échalotes à la poire et sauce poire vanille et ravioles croustillantes

Échalote | Farine | Huile d'olive vanillée | Huile de colza | Jus de citron | Pâte brisée | Poire Conférence | Poivre | Raviole | Sel | Sucre | Thym | Vanille | Vinaigre balsamique
  750g

2 

Trilogie Fourme d'Ambert pour l'apéritif

Blanc d oeuf | Cerneau de Noix | Crème liquide entière | Farine | Fleur de sel | Fourme d Ambert | Gélatine | Huile d olive | Panna cotta Fourme d Ambert | Pâte feuilletée | Poire Conférence | Poivre du moulin
  750g

3 

Tatin de poires conférence au poivre long - sorbet roquefort

Beurre | Farine | Lait | Poire | Poivre | Roquefort | Sucre | Thym
  750g

5 

Salade d'endives dés de Raclette de Savoie IGP poire fraîche et vinaigrette aux noix

Blanc d'oeuf | Endives | Herbes fraîches | Huile de Noix | Jus de citron | Miel | Noix fraîches | Poires conférence | Raclette de Savoie IGP | Sel
  A vos assiettes

6 

Crêpes à la poire et au bleu

beurre | farine | lait | oeufs | pignons de pin | poires conférence | poivre | Saint Agur | sel
  Supertoinette

7 

Poire Belle-Hélène - Laurent Mariotte

amandes effilées grillées | chocolat noir | comice ou angélys) | crème fraiche liquide UHT | glace à la vanille | gousse de vanille | jus d'un demi-citron | poires de saison (conférence | sucre en poudre
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

8 

Poire au vin blanc et épices - Laurent Mariotte

bâton de cannelle | capsules de cardamome verte | écorce d'orange séchée | étoile de badiane | gousse de vanille | poires conférence | sucre cristal | vin blanc doux de muscat
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

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