Pièce de boeuf

1  

Carpaccio de boeuf d'Aubrac

Ciboulette | Citron vert | Miel | Parmesan | Pièce de boeuf | Tomates cerises
  Météo à la carte  |  France 3

2 

Pièce de boeuf poêlée grenailles confites et sauce vierge provençale

Ail | Aromate | Basilic | Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Olives noires | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

3 

Pièce de boeuf poêlée vierge de légumes purée aux olives et cive

Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Olives vertes | Persil | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

5  

Le tataki à la mode de Caen

Balsamique | Champignons | Huile de colza | Oignon cébette | Pièce de boeuf (entrecôte ou bavette) | Poivre | Radis | Sel
  Météo à la carte  |  France 3

6 

Pièce de boeuf glacée miel et moutarde.

Ail | Boeuf | Bouillon de boeuf | Coriandre | Huile | Miel | Moutarde | Persil | Sauce soja | Tournedos
  750g

8 

Pièce de boeuf à la dijonnaise

Beurre demi-sel | Boeuf | Cognac | Crème fraîche épaisse | Huile | Matière grasse | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Tournedos
  A vos assiettes

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