Petits pois crus

1 

Pizza polenta au Pur Brebis Pyrénées

Asperges vertes | Beurre | Concentré de tomate | Courgette | Eau | Huile d'olive | Lait | Petits pois crus | Poivre | Polenta instantanée | Pur Brebis Pyrénées | Sel
  A vos assiettes

2 

Tarte aux légumes verts cuits et crus

Asperge(s) vertes(s) | Basilic | Copeau(x) de Parmigiano Reggiano | Gros sel | Haricot(s) vert(s) | Huile d olive | Mascarpone | Moulin à poivre | Pétale(s) de tomate confite | Petit(s) pois surgelé(s) | Pois gourmand(s) | Roquette | Rouleau(x) de pâte feuilletée | Sel fin
  Atelier des chefs

3 

Puits de légumes cuits et crus

Basilic | brocolis | épinards Picard 600gr | Garden peas Picard | Gros sel | Huile d olive | Moulin à poivre | pois croquants | Radis rouge(s) | Sachet(s) vapeur petits pois | Sel fin | Tapenade aux olives noires Picard | Tomate(s) cerise(s) | Tranche(s) de pain de mie
  Atelier des chefs

4 

Foie gras poché au jus de clémentines

Abricots secs | Agar-agar | Ail | Beurre | Bouillon de poule | Fleurs de jasmin | Gros sel | Jus de clémentine | Lobes de foie gras crus | Noisettes | Pistaches | Pois gourmands | Poivre en grains | Pomélo rose | Quinoa | Radis roses | Thym
  Cuisine Actuelle

5 

Dos de cabillaud à l'unilatéral au vinaigre de framboise croquant de sucrine légumes crus et cuits

Asperges vertes | Cabillaud | Champignon de Paris | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sucrine | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

8 

Salade printanière bicolore de légumes crus au chèvre frais (avec ou sans oeufs)

Asperge | Balsamique blanc | Ciboule | Citron | Cosse de petit pois | Faisselle de chèvre frais | Feuille de basilic frais | Huile d'olive | Huile de sésame | Mini concombre | Oeuf | Poivre | Pomme Granny Smith | Pousse d'épinard | Roquette | Sel | Vinaigre de sureau
  Cuisineaz

9 

Tartare de canard, lentilles vertes et azukis germés, petits pois et autres légumes crus, vinaigrette au pamplemousse

  Les horizons d’Ewa

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