Pâte à raviole

11 

Raviole de canard au chèvre frais simple bouillon de boeuf crémé

Bouillon de boeuf | Chèvre frais | Ciboulette | Confit de canard | Crème liquide | Cuisse de canard | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

12 

Raviole de chèvre frais riviera de légumes niçois

Bouillon de volaille | Bûche de chèvre | Céleri branche | Cœur d’artichaut | Fèves | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Xérès
  Atelier des chefs

13 

Raviole de foie gras pomme croquante et réduction épicée

Beurre | Bière | Bouillon de volaille | Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Miel | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Poivre | Pomme | Sel | Vin
  Atelier des chefs

15 

Raviole de champignons émulsion de lard fumé et éclats de noisettes torréfiées

Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pâte à ravioles | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym
  750g

16 

Grosse raviole en imprimé d'herbes farcie d'efloché de bœuf dans la poire et foie gras jus de br...

Ail | Basilic | Boeuf | Cébettes | Citron | Concentré de tomate | Echalotes | Foie gras | Fond brun | Huile d’olive | Oignon | Orange | Pâte à ravioles | Persil | Poire | Poivre | Romarin | Steak | Thym | Tomate | Vin rouge
  750g

17 

Bouillon de cèpes et leurs raviole de foie gras

Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Carotte | Carrés frais | Cèpes | Echalotes | Foie gras | Oeuf | Pâte à ravioles | Poivre | Ravioles | Sel | Thym
  750g

19 

Soupe de fraises et raviole au chocolat

Chocolat noir | Crème liquide | Fraise | Menthe | Miel | Oeuf | Pâte à ravioles | Vinaigre balsamique
  750g

20 

Raviole de printanière de légumes et bacon au chavroux

Ail | Bacon | Bouillon de légumes | Carotte | Chavroux | Ciboulette | Crème fraîche | Haricots verts | Navet | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

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