Mousse de foie gras

11 

Choux à la mousse de foie gras

Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Foie gras | Oeuf | Poivre | Sel
  750g

14 

Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle

Cannelle | Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pomme | Safran | Sel | Sucre | Terrine | Vinaigre balsamique
  750g

15 

Verrine de poires caramélisées et mousse de foie gras

Crème liquide | Foie gras | Miel | Poire | Sirop
  750g

16 

Mousse de foie gras en gelée

Baies rose | Foie gras | Gelée | Poivre | Poivron
  750g

18 

Oeuf à la mousse de foie gras

Foie gras | Mayonnaise | Oeuf | Oeufs de lump
  750g

19 

Toasts à la mousse de foie gras au cognac

Baguette | Canard | Cognac | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Foie gras | Pain | Poivre | Sel
  Cuisineaz

20 

Oeufs durs et mousse de foie gras au jambon

Canard | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Jambon | Oeuf | Poivre | Sel
  Cuisineaz

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