Mousse de foie gras
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Mon île royale (mousse de foie gras et mousse de thé bocage)
Agar-agar | Crème liquide | Eau | Foie gras | Mascarpone | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre | Thé
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2
Armagnac | Crème fraîche épaisse | Faisan | Foie d’oie | Foie gras | Fond de volaille | Lard | Poivre | Poule | Sel | Truffe
Marmiton
Poule faisane aux truffes et mousse de foie gras
Armagnac | Crème fraîche épaisse | Faisan | Foie d’oie | Foie gras | Fond de volaille | Lard | Poivre | Poule | Sel | Truffe
Marmiton
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3
Beurre | Crème fraîche | Farine | Foie gras | Oeuf | Poivre | Sel
aufeminin cuisine
Petits choux maison Ă la mousse de foie gras
Beurre | Crème fraîche | Farine | Foie gras | Oeuf | Poivre | Sel
aufeminin cuisine
4
Feuilles de bricks | Foie gras | Jus de pommes | Oeuf | Oignon | Sucre fin | Vin rouge
750g
CĂ´ne Ă la mousse de foie gras
Feuilles de bricks | Foie gras | Jus de pommes | Oeuf | Oignon | Sucre fin | Vin rouge
750g
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Verrine mousse de foie gras accompagnée de sa poêlée
Ail | Beurre | Cèpes | Crème | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel
750g
Choux Ă la mousse de foie gras
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Foie gras | Oeuf | Poivre | Sel
750g
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Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle
Cannelle | Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pomme | Safran | Sel | Sucre | Terrine | Vinaigre balsamique
750g
Verrine de poires caramélisées et mousse de foie gras
Crème liquide | Foie gras | Miel | Poire | Sirop
750g
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