Mignonnette

1 

Queue de langouste pochée au beurre de curry vert et gingembre

Beurre | Beurre noisette | Carottes en rondelles bio | Céleri branche | Ciboulette | Citron jaune | Citron vert | Coriandre fraîche | Curry vert en poudre | Eau | Échalote coupée | Gingembre coupé | Gros sel | Jus de volaille | Kumquat | Laurier | Mélange à la thaïlandaise | Oignons mincés bio | Orange sanguine | Piment d'Espelette | Poireaux mincés bio | Poivre mignonnette | Poivre Timut | pomelos | Pure de confit d'agrumes | Purée de carotte | Queues de langouste | Sucre | Tête d'ail | Thym |
  Picard

2 

Béarnaise crémeuse et savoureuse - Cyril Lignac

beurre | eau | échalotes | estragon | jaunes d'oeufs | poivre mignonnette | sel | vinaigre de vin rouge
  RTL vous régale  |  RTL

4  

Le boeuf bourguignon - Philippe Etchebest

Ail | Beurre | Blanc de poireau | Carottes | Farine | Fond de boeuf ou eau | Gelée de groseille | Huile de tournesol | Laurier frais | Mûres fraîches ou myrtilles | Oignons | Paleron de boeuf | Poivre | Poivre mignonnette | Sel | Sucre en poudre | Thym frais | Vin rouge
  Philippe Etchebest

5 

Tartare de thon de Mohammed Cheikh - Laurent Mariotte

Ail | Betterave Chioggia | Betteraves cuites | Ciboulette | Coriandre | Grenade fraiche | Huile de sésame | Jus de citron vert | Poivre mignonnette | Sauce nunc mam | Sauce soja salé | Shizo rouge | Sucre en poudre | Sumac | Thon frais | Zeste de citron vert
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

6 

Sablé au parmesan et mignonnette de poivre

  Atelier des chefs

7 

Choux farcis

ail | carottes | Choux | cube de bouillon de volaille | huile d'arachide | oignons | poireau | poivre mignonnette | poivrons | sel | tomates | viande hachée de boeuf
  Meilleur du Chef

8 

Médaillons de veau et morilles à la crème

Ail | Armagnac | Beurre | Cognac | Crème | Échalote | Huile | Laurier | Marjolaine | Mignonnette | Morille | Poivre | Sel | Thym | Veau
  Les petits plats du prince

9 

Chapon de pintade aux cèpes

Bâtons de cannelle | Cèpes frais ou surgelés | Chapon de pintade Label Rouge | Gousses d'ail | Huile d'olive | Marc | Mignonnette | Oranges à peau fine
  Avantages

10 

Harengs marinés à l'huile

Baies de genièvre | Carottes | Clous de girofle | Feuilles de laurier | Harengs fumés | Huile de colza | Mignonnette | Oignon doux | Piment de Cayenne | Sucre | Vinaigre
  Avantages

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