Marrons

11 

Saint-honoré au whisky et aux marrons

Beurre | Cacao | Chou | Crème liquide | Farine | Lait | Maïzena | Marrons | Marrons glacés | Miel | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Purée | Sucre | Sucre roux | Whisky
  Marie Claire

12 

Bûche aux marrons et au whisky du chef Pierre Hermé

Beurre | Cacao | Cassis | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Farine de châtaigne | Feuilles de gélatine | Marrons | Marrons glacés | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Purée | Sirop | Sucre | Whisky
  Marie Claire

15 

Gâteau choco poires et marrons

Beurre | Chocolat noir | Farine | Marrons | Marrons glacés | Oeuf | Poire | Purée | Sucre
  750g

16 

Fondants à la crème de marrons crème de caramel au beurre salé et éclats de marrons glacés

Beurre | Caramel | Crème | Crème de marron | Maïzena | Marrons glacés | Oeuf
  750g

17 

Bûche aux marrons rapide

Beurre | Chocolat noir | Marrons | Marrons glacés | Pralin | Pralinoise | Purée
  750g

19 

Pomme gala foie gras sauce flambée marrons glacés et café

Beurre | Cognac | Expresso | Foie d’oie | Foie gras | Marrons | Marrons glacés | Poivre | Pomme | Porto | Sel | Sirop | Topinambours | Veau
  750g

20 

Mousse aux marrons

Cassonade | Crème liquide | Extrait de café | Marrons | Marrons glacés | Oeuf
  Cuisineaz

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