Mélange de poivres
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Le Foie Gras mariné en mille-feuilles de brick
Beurre 12 sel | Feuilles de brick | Feuilles de mélisse | Fleur de sel | Foie Gras cru frais (ou surgelé) | Jus de pomme | Jus de vinaigre de cidre | Mangue | Marmelade d'orange | Mélange de poivres | Salade mesclun | Sirop d'érable
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Tartare de saumon fumé à la crème aigre
Câpres surfines | Cornichons aigre-doux | Crème fraîche épaisse | Fromage frais | Mélange de poivres (blanc. noir. vert). baies roses et coriandre concassé | Pastis non alcoolisé | Saumon fumé | Vert de poireau | Zeste de citron
750g
Salade de Rattes du Touquet et chèvre chaud
Fromage de chèvre frais | Huile d'olive | Mâche | Mélange de 3 poivres | Pain | Poivre | Ratte du Touquet Express | Sel | Tomates cerises | Vinaigre
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