Lièvre
Recettes web 11 à 20 sur 227
Brochettes de râbles de lièvre marinés au vermouth et romarin
Lièvre | Poivre | Romarin | Sel | Sucre | Tomate cerise | Vermouth | Zeste d’orange
750g
12
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Echalotes | Farine | Huile | Lièvre | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge | Vinaigre
750g
Lièvre façon Royale
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Echalotes | Farine | Huile | Lièvre | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge | Vinaigre
750g
13
Ail | Beurre | Bouquet garni | Champignons | Clous de girofle | Cognac | Farine | Huile | Lard | Laurier | Lièvre | Oignon | Poitrine | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
750g
Civet de lièvre
Ail | Beurre | Bouquet garni | Champignons | Clous de girofle | Cognac | Farine | Huile | Lard | Laurier | Lièvre | Oignon | Poitrine | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
750g
14
Ail | Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Crème | Crépine | Foie | Foie gras | Fond blanc | Lait | Lard | Lièvre | Oignon | Pain de mie | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Parmentier de filet de lièvre à la royale de purées
Ail | Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Crème | Crépine | Foie | Foie gras | Fond blanc | Lait | Lard | Lièvre | Oignon | Pain de mie | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
15
Ail | Baies de genévrier | Beurre | Carotte | Cognac | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Lièvre | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
750g
Râble de lièvre sauce poivrade
Ail | Baies de genévrier | Beurre | Carotte | Cognac | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Lièvre | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
750g
Râble de lièvre anchois/citron en condiment
Ail | Anchois | Citron | Coriandre | Cumin | Fleur de sel | Genièvre | Huile | Huile d’olive | Laurier | Lièvre | Pistache | Poivre | Tabasco
750g
17
Armagnac | Bouquet garni | Calvados | Carotte | Cognac | Eau | Lièvre | Oignon | Poivre | Saindoux | Sel | Vin blanc
750g
Rillettes de lièvre
Armagnac | Bouquet garni | Calvados | Carotte | Cognac | Eau | Lièvre | Oignon | Poivre | Saindoux | Sel | Vin blanc
750g
Pâté de lièvre fait maison
Ail | Cognac | Echalotes | Lard | Laurier | Lièvre | Muscade | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
750g
19
Bière | Canette | Echalotes | Lièvre | Oignon | Poivre | Pruneaux | Raisins secs | Sel
750g
Lièvre à la bière
Bière | Canette | Echalotes | Lièvre | Oignon | Poivre | Pruneaux | Raisins secs | Sel
750g
Civet de lièvre
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Cognac | Genièvre | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Lièvre | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Quatre-épices | Thym | Vin rouge
750g
+ Lièvre
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