Lapin

11 

Cocotte de lapin et purée de potiron

Ail | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Lapin | Lard fumé | Lardons | Laurier | Poivre | Potiron | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs

12 

Cassolette de lapin comme chez grand-mère

Champignon de Paris | Farine | Huile d’olive | Lapin | Lardons | Moutarde à l’ancienne | Oignons nouveaux | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs

13 

Râble de lapin aux herbes et gratin de topinambours

Ail | Aromate | Beurre | Crème liquide | Crépine | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Lapin | Laurier | Parmesan | Persil | Poivre | Porc | Thym | Topinambours
  Atelier des chefs

14 

Lapin confit aux pruneaux et vin de Chinon

Ail | Farine | Graisse de canard | Lapin | Persil | Poivre | Pruneaux | Sel | Sucre fin | Vin
  Atelier des chefs

15 

Lapin à la moutarde

Carotte | Ciboulette | Huile d’olive | Lapin | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

16 

Râble de lapin en cocotte pêches rôties à la fleur de thym

Ail | Fleur de sel | Huile d’arachide | Lapin | Pêche | Poivre | Thym
  Atelier des chefs

17 

Lapin au cognac et aux pruneaux

Bière | Carotte | Cognac | Huile d’olive | Lapin | Oignon | Persil | Poivre | Pruneaux | Sel | Tomate
  Atelier des chefs

18 

Blanquette de lapin aux pommes de terre et petits légumes

Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Clous de girofle | Crème liquide | Farine | Gros sel | Lapin | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

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