Lait froid

1 

Bretzels aux herbes aromatiques

Beurre ramolli | Bicarbonate de sodium | Farine suprême Francine | Graines de sésame | Herbes aromatiques | Lait froid | Levure boulangère Francine | Sel
  Francine

4 

Gratin de poireau à la morteau et aux oeufs en béchamel

Beurre | Blancs de poireau | Comté fruité | Farine | Huile de colza | Lait froid | Oeufs | Poivre | Saucisse de Morteau | Sel
  Cuisine Actuelle

5 

Bûche vanille Dulcey

beurre froid | blancs d'oeufs | caramel beurre salé Régilait | cassonade | chocolat blanc de couverture | chocolat Dulcey | colorant blanc | colorant marron | colorant orange | crème à 35% de MG | crème fleurette à 30% de MG | eau | farine | farine T55 | gélatine en poudre 200 bloom | gousses de vanille | jaune d'oeuf | lait concentré sucré Régilait | Lait entier | oeuf | poudre d'amande | sel | sirop de glucose | sucre en poudre | sucre glace | vanille en poudre
  Régilait

7 

Trifle aux figues framboises et noix - Cyril Lignac

beurre | beurre froid en petits cubes | biscuits à la cuillère | cerneaux de noix | coulis de framboises maison | crème fleurette | fécule de maïs | Figues | huile d'olive | jaunes d'oeufs | lait entier | miel de thym ou autre miel | palets bretons | sel fin | sucre
  RTL vous régale  |  RTL

8 

Glace Vanille

Crème fleurette entière froide | Lait concentré sucré froid | Sucre Vanillé des Isles alsa
  Alsa

9  

Les maquereaux à l'escabèche - Philippe Etchebest

Banane | Crème chantilly | Glace à la fraise | Lait demi-écrémé UHT froid | Poudre Cacaotée NESQUIK
  Philippe Etchebest

10 

Chaud-froid de crabe et purée de pommes de terre aux palourdes

Beurre | Ciboulette | Citron | Crabe | Crème liquide | Echalotes | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Palourde | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

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