La Violette

12 

Crème de champignons variés ailerons de poulet grillés à la moutarde violette

Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Persil | Pleurote | Poivre | Poulet | Sel | Shiitake | Thym
  Atelier des chefs

13 

Salade de chou et Morteau - Laurent Mariotte

Chou blanc | Huile de colza | Morteau | Moutarde violette au mout de raisin | Poivre | Pomme granny bio | Sel | Vinaigre de vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

15 

Coeur de volaille à la moutarde violette, courgettes croquantes et radis roses

Cerfeuil | Courgette | Crème fraîche épaisse | Huile d’olive | Moutarde | Poivre | Porto | Poulet | Radis | Sel | Tomate | Vinaigre
  Atelier des chefs

16 

Guimauve à la violette

  Atelier des chefs

17  

Ailerons de volaille à la moutarde violette, mousse de céleri

Céleri-rave | Epinard | Huile d’arachide | Lait | Moutarde | Poivre | Poulet | Sel
  Atelier des chefs

18 

Huile de violette

fleurs de violette | huile de sésame non grillé
  Mémé avait raison

19 

Gelée de mûres à la violette

jus de citron | mûres | sirop de groseille | sirop de violette | sucre spécial confiture
  Mémé avait raison

20 

Chou vanille violette

beurre | cassonade | crème liquide | eau | farine | fécule maïs | lait | mascarpone | oeuf | sel | sirop violette | sucre | sucre glace | vanille | violettes cristallisées
  Sysypastries

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