Jus de truffe

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Supreme de volaille au jus de truffe

  Cuisine & mets

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Salade fraîcheur à l'orange et à la truffe

amandes | beurre | cranberries | grenade | huile d'olive | jus d'orange | mesclun | miel | oeuf | orange | sauce soja | truffe
  Les recettes de Julie Gri

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Emincé de noix de Saint-Jacques à l'huile de truffe rémoulade de carotte et céleri

Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Fleur de sel | Galette de riz | Huile d’arachide | Huile de noix | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Persil | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Truffe
  Atelier des chefs

17 

Ravioles de foie gras et huile de truffe, jus de poulette émulsionné

Canard | Carotte | Crème liquide | Escalope de poulet | Foie gras | Huile | Lait | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Sauge | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

18  

Quasi de veau et pommes rôties du réveillon

Beurre | Champignons | Cidre | Échalote | Gousse d ail | Jus de veau | Oignon | Pommes | Thym | Truffe | Veau
  Météo à la carte  |  France 3

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Gigotin d'agneau rôti jus court au romarin jeunes carottes asperges vertes oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été

Agneau | Ail | Aromate | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Truffe
  Atelier des chefs

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