Jus de lime
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Sandwich vietnamien aux crevettes
basilic frais | carotte | concombre libanais | coriandre fraîche | crevette | gingembre | gros sel | huile de sésame grillé | jus de lime | mayonnaise | pain baguette | sauce soya | sauce sriracha | sucre de canne | vinaigre de riz
Madame Anne aux fourneaux
Won-tons frits au porc et aux crevettes
ail | coriandre | crevette | gingembre | haché | huile | huile de sésame | jus de lime | miel | oeuf | oignon vert | pâte à won-ton | poivre | porc | sambal oelek | sauce tamari | sel
Madame Anne aux fourneaux
Patates douces aux lentilles
ail | cannelle | cari | clou de girofle | coriandre | cumin | curcuma | gingembre | jus de lime | lait végétal | oignon vert | tahini
L'éphémère quotidienneté des repas ...
Rouleaux impériaux avec pâte phyllo et sauce nuoc cham
ail | carottes | champignons blancs | chou de Savoie | coriandre fraîche | eau | huiile de sésame | huile de canola | huile de canola en vaporisateur | jus de lime fraîche | nouilles de riz | oignon jaune | pâte phyllo | piments forts séchés en flocons | porc | sambal oelek | sauce au poisson | sauce aux huîtres | sauce soya | sucre | vinaigre de riz
Douceurs au palais
Tacos au chorizo et aux patates douces crème à l'avocat
Ail | Avocat | Crème sure | Eau | Huile végétale | Jus de lime | Oignon rouge | Patates douces | Poivron rouge | Quartiers de lime | Saucisses chorizo | Tabasco | Tortillas de maïs
Ricardo
Griot du Agrikol
ail | bouillon de boeuf | épaule de porc désossée et sans la couenne | huile de maïs | huile végétale | jus d'orange | jus de lime ou de citron | marinade haïtienne | persil plat | piment scotch bonnet ou habanero | poireau | thym
Ricardo
Sauce nuoc-cham
eau | gousse d ail | jus d une lime | piment fort rouge frais (cerise ou autre) | sauce de poisson (nuoc-mam) | sucre
Ricardo
Croquettes de pommes de terre farcies à la péruvienne (papas rellenas peruanas)
Ail | Beurre | Farine tout usage non blanchie | Haut de cuisse de poulet | Huile végétale | Jus de lime | Mayonnaise | Oeuf dur | Oignon | Olives noires | Paprika doux ou fumé | Persil plat | Piment serrano | Pomme de terre | Raisins secs | Tomate | Vinaigre blanc
Ricardo
Chili classique au boeuf
Ail | Assaisonnement au chili | Beurre | Boeuf haché | Bouillon de boeuf ou eau | Café allongé ou café fort | Coriandre ciselée | Cumin moulu | Haricots rouges | Jus de lime | Ketchup | Oignon | Piment jalapeño | Tomates en dés
Ricardo
Burgers de boeuf à l'indienne
boeuf haché mi-maigre | feuilles de laitue frisée | feuilles de menthe | garam masala | jus de lime | mangue | oignon rouge | pains à hamburger briochés | sucre | vinaigre de riz | yogourt nature
Ricardo
+ Jus de lime
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