Huile d’Olive PUGET VIERGE EXTRA
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Velouté butternut & Carpaccio de Saint-Jacques
butternut | citron | coquilles Saint-Jacques | crème liquide | échalote | échalotes | fleur de sel | fleurs de bourrache | gousse d’ail fumé | Huile d’Olive PUGET VIERGE EXTRA | Marinade PUGET Citron | Poivre du moulin | tranches de pain de mie | zestes de Citron
Puget
Cake croustillant à la poire et fourme d'Ambert
crème liquide | fourme d'Ambert | Huile d'Olive Vierge Extra | œuf | pâte filo | pistache verte concassée | poire Conférence | poivre du moulin | sel
Puget
Volaille farcie de Noël
4 épices | abricots secs | ciboulette | cranberries | échalotes | huile d'olive vierge extra | marrons cuits | mie de pain mixée | noisettes toastées | œuf | petits suisses | pistache mondées | volaille | zeste d'orange râpé
Puget
Daurade au four petite ratatouille et son crumble
Aubergine | Basilic | Citrons | Courgettes | Curcuma | Daurade | Farine | Fleur de sel | Gousses d'ail | Huile d'olive vierge extra | Oignon rouge | Paprika | Parmesan | Poivre du moulin | Poivron jaune | Poivron rouge
Puget
Sorbet aux framboises et éclats d'olives noires
cornets gaufrettes | coulis de framboises | huile d'olive vierge extra | olives noires | sucre glace
Puget
Poulet mariné au citron
Curcuma | filets de poulet sans peau | Fleur de sel | Huile d'Olive Vierge Extra PUGET | marinade PUGET Citron | Paprika | petite botte de ciboulette | Poivre du moulin | pomme de terre Charlotte | têtes d'ail
Puget
Tarte rustique butternut et Filets de Maquereaux Huile d'Olive vierge extra
buchette de fromage de chèvre | courge butternut | Filets de Maquereaux Huile d’Olive vierge extra | huile d'olive | noix | oignon rouge | pâte brisée | poivre | sel | thym
Petit navire
Salade de lentilles au saumon fumé chou rouge
Bouquet garni | Chou rouge | Huile d'olive vierge extra | Lentilles vertes | Miel liquide | Oignon rouge | Persil haché | Poivre du moulin | Raisins secs | Saumon fumé | Sel | Vinaigre de cidre
aufeminin cuisine
Linguine à la rascasse
fumet de poisson | gousses d'ail | huile d'olive vierge extra | linguine | persil plat | piment fort | rascasse | tomates cerises | vin blanc
Elle à table
Poêlée de choux de bruxelles sur nid de ricotta
Ail | Chou de Bruxelles | Eau | Grenade | Huile d'olive vierge extra | Pistache | Ricotta
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