Grondin
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Bouillabaisse façon “La Calanque Bleue”
ail | congre | croûtons | fromage râpé | oignon | pomme de terre | rascasse | rouget grondin (galinette) | rouille | safran | St Pierre | tomate | vive avec ses arrêtes dorsales
RTL vous régale | RTL
2
Basilic | Bulbe de fenouil | Crevettes | Encornets en lamelles | Filets de rougets grondin | Gousses d'ail | Gressins | Huile d'olive | Oignon | Parmesan | Rizdor | Sésame noir | Tomates concassées
Puget
Poisson aux crevettes et encornets
Basilic | Bulbe de fenouil | Crevettes | Encornets en lamelles | Filets de rougets grondin | Gousses d'ail | Gressins | Huile d'olive | Oignon | Parmesan | Rizdor | Sésame noir | Tomates concassées
Puget
3
Arêtes et parures de poisson | Baguette | Branche(s) de thym | Echalote | Etrille | Gousse(s) d'ail | Gousse(s) d'ail (pour la sauce) | Grondin | Huile d'olive | Huile d'olive (pour la sauce) | Moulin à poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Oignon | Pastis | Pistils de safran | Purée de tomate confite | Rascasse | Rouget | Sel fin
Atelier des chefs
Soupe de poisson rafraîchie croûtons aillés et rouille
Arêtes et parures de poisson | Baguette | Branche(s) de thym | Echalote | Etrille | Gousse(s) d'ail | Gousse(s) d'ail (pour la sauce) | Grondin | Huile d'olive | Huile d'olive (pour la sauce) | Moulin à poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Oignon | Pastis | Pistils de safran | Purée de tomate confite | Rascasse | Rouget | Sel fin
Atelier des chefs
Papillote de grondin rouge au romarin
Ail | Carotte | Céleri branche | Citron | Fleur de sel | Grondin | Huile d’olive | Oignon rouge | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Romarin
A vos assiettes
5
Ail | Beurre | Cannelle | Eau | Gingembre | Grondin | Miel | Oignon | Persil | Safran | Sel | Tomate
750g
Grondin salé sucré
Ail | Beurre | Cannelle | Eau | Gingembre | Grondin | Miel | Oignon | Persil | Safran | Sel | Tomate
750g
Grondin perlon et sa compotée du sud
Artichaut | Citron | Farine | Fenouil | Fleur de sel | Grondin | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Poivre | Polenta | Purée | Tomate
750g
7
Ciboulette | Echalotes | Farine | Feuilles de bricks | Grondin | Jus de citron | Lait | Piment de Cayenne | Poivre | Sel
750g
Mille-Feuilles au grondin perlon
Ciboulette | Echalotes | Farine | Feuilles de bricks | Grondin | Jus de citron | Lait | Piment de Cayenne | Poivre | Sel
750g
Grondin et riz à la marocaine
citron | coriandre en poudre | cumin en poudre | Grondin | huile d'olive | oignons | persil | riz long grain | sel
Notrefamille.com
Brochettes de grondin et chorizo
Ail | Chorizo | Citron | Grondin | Huile d'olive | Persil | Poivre | Sel
Notrefamille.com
10
Ail | Amandes | Céleri | Citron confit | Coriandre | Fenouil | Grondin | Huile d’olive | Navet | Oignon | Olives vertes | Patate douce | Poivre | Ras el Hanout | Sel
750g
Tajine de grondin aux légumes d'hiver
Ail | Amandes | Céleri | Citron confit | Coriandre | Fenouil | Grondin | Huile d’olive | Navet | Oignon | Olives vertes | Patate douce | Poivre | Ras el Hanout | Sel
750g
+ Grondin
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