Ganache maison
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Ganache : généralités, ganache montée et ganache chocolat et fruits de la passion
C’est moi qui l’ai fait !
Tarte aux fraises pâte sucrée crème d'amande compotée de fraises et ganache montée au chocolat blanc
beurre | cassonade | chocolat blanc | compotée de fraises | crème d'amande | crème liquide entière UHT | feuille de gélatine | ganache montée au chocolat blanc | huile d'olive | jus de citron | maizena | oeuf | pâte sucrée | poudre d'amande | sucre | vanille
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Chocolat noir 70% | Crème 35% | Ganache montée Guanaja (Noir 70%) | Glucose
Marmiton
Ganache montée chocolat noir
Chocolat noir 70% | Crème 35% | Ganache montée Guanaja (Noir 70%) | Glucose
Marmiton
Dacquoise noisette, feuilletine pralinée, ganache et ganache montée chocolat au lait
bec sucré bec salé
10
Basilic | Chocolat blanc | Citron vert | Crème liquide entière | Fraises | Gousse de vanille | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pistaches | Sucre
William à midi | C8
Gaspacho de fraise et ganache au chocolat blanc - Fabrice Mignot
Basilic | Chocolat blanc | Citron vert | Crème liquide entière | Fraises | Gousse de vanille | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pistaches | Sucre
William à midi | C8
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