Gésier confit
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Salade de gésiers de Chef Damien
Beurre fondu | Champignon de Paris | Feuilles de brick ou à pastilla | Gésier confit | Oeuf poché | Salade verte ou salade colorée | Tomate cerise | Vinaigrette
750g
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésier de canard
Betterave | Beurre | Confit de canard | Farine | Gésiers confits | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Rutabagas | Sel | Sirop d’érable
A vos assiettes
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