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Fruit s de la passion

 
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Panna cotta de noix de coco nappage et nid d'abeilles aux fruits de la passion
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Panna cotta de noix de coco nappage et nid d'abeilles aux fruits de la passion


Bicarbonate de sodium | Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine | Fruit(s) de la passion | Golden syrup | Lait de coco non sucré | Purée de fruit de la passion | Rhum brun | Sucre en poudre
  Atelier des chefs
Eclair aux fruits de la passion et à la vanille
2 

Eclair aux fruits de la passion et à la vanille


Beurre doux | Colorant alimentaire jaune | Eau | Farine de blé | Fondant Pâtissier | Fruit(s) de la passion | Gousse(s) de vanille | Jaune(s) d oeuf(s) | Lait 1/2 écrémé | Oeuf(s) | Sel fin | Sucre en poudre
  Atelier des chefs
3 

'Rouge Passion' : bûche aux fruits exotiques et à la fraise


Beurre | Chocolat blanc | Citron vert | Colorant | Crème | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Fruit de la passion | Glucose | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Maïzena | Mangue | Noix de coco | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Poudre d’amande | Poudre de coco | Purée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  750g
Gâteau au fruit de la passion
4  

Gâteau au fruit de la passion


Beurre | Confiture | Crème liquide | Farine | Fruit de la passion | Fruits confits | Gélatine | Lait | Levure | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre glace
  Tastemade
Sorbet fruits exotiques et coriandre mangue fraîche et meringue
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Sorbet fruits exotiques et coriandre mangue fraîche et meringue


agar-agar | blanc d'oeuf | feuilles de coriandre | fruit de la passion | jus de fruit de la passion | mangue | sorbet mangue-passion | sucre glace | sucre semoule
  Elle à table
6 

Salade de fruits de la passion meringuée


Ananas | Cassonade | Fruit de la passion | Mangue | Oeuf (blanc) | Orange | Sucre fin
  Cuisineaz
Tarte meringuée au gingembre et aux fruits de la passion
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Tarte meringuée au gingembre et aux fruits de la passion


Beurre | Citron | Citron vert | Farine | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gingembre | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs
Tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre
8  

Tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre


Beurre | Citron | Citron vert | Farine | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gingembre | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs
Sexy verrine meringue et fruits de la passion
9 

Sexy verrine meringue et fruits de la passion


Ananas | Crème liquide | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Mangue | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
10 

Comme une tartelette : coque de chocolat, crème au citron et fruit de la passion


Beurre | Chocolat noir | Citron | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Oeuf | Sucre fin
  Atelier des chefs
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