Fond de homard

1 

Poutine de homard de chuck hughes

Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Eau | Fond de homard | Fromage en grain | Grains de poivre | Homard | Huile d'olive | Ketchup | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Sel de mer | Thym
  Madame Anne aux fourneaux

2 

Pinces de homard et sa grecque d'asperges à l'orange maltaise

Asperges vertes | Basilic | Carotte | Coriandre | Fenouil | Fond blanc | Fond de volaille | Homard | Huile d’olive | Jus de citron | Oignons nouveaux | Orange | Sucre glace | Vin blanc
  750g

3 

Crémeux de homard, écume de morilles

Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Fenouil | Fond blanc | Fond de volaille | Homard | Huile d’olive | Lait | Morilles | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  750g

4 

Fricassée de ris de veau et homard gratin de macaronis

beurre | bisque de homard | carotte | court-bouillon en poudre | farine | feuilles de gélatine | fond de veau en poudre | homard | huile d'olive | lait | macaronis | oignon | poivre | ris de veau | sel | vin blanc sec
  Marie Claire

5 

Homard rôti au beurre pâtes aux champignons des bois et à la marjolaine

Beurre | Carotte | Champignons | Concentré de tomate | Crème | Fond de volaille | Homard | Laurier | Marjolaine | Pâtes | Persil
  750g

6 

Homard au beurre demi-sel vin rouge et poêlée d'asperges vertes

Asperges vertes | Beurre demi-sel | Court bouillon | Echalotes | Fond de veau | Gingembre | Homard | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vin rouge
  Cuisineaz

7 

Homard bleu rôti sauce au curry et mangue grillée

Banane | Bouillon de volaille | Chou | Citron | Curry | Fond de volaille | Homard | Huile d’olive | Lait de coco | Mangue | Oignon | Poire | Poivre | Poivron rouge | Pomme | Sel | Soja
  Cuisineaz

8 

Homard rôti, jus de presse au banyuls et bergamote sucrine du berry au caramel d'agrumes

Banyuls | Citron | Courgette | Fond brun | Homard | Huile | Huile d’olive | Miel | Orange | Pamplemousse | Sucrine
  750g

10 

Bouillabaisse aux fruits de mer

Carotte | Crabe | Crevettes | Fond de volaille | Fumet de poisson | Homard | Huile | Laurier | Moules | Oignon | Paprika | Piment | Rôti | Safran | Sel | Tomates pelées | Xérès
  Cuisineaz

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