Floc de Gascogne rouge

1 

Filet de canette laqué au Floc de Gascogne rouge cocotte de topinambours aux figues sèches

Beurre doux | Ciboulette | Eau | Echalote | Figue sèche | Filet de canette | Floc de Gascogne rouge | Miel | Moulin à poivre | Sel fin | Topinambour
  Atelier des chefs

2 

Charlotte aux poires et au Floc de Gascogne Rouge

Biscuits cuillères | Blancs d'oeuf | Citron | Farine | Floc de Gascogne Rouge | Gélatine | Jaunes d'oeuf | Poires au sirop | Sucre
  magicmaman

3 

Joues de boeuf de Chalosse façon Rossini

bouquet garni | carotte | escalopes de foie gras fermier des Landes cru | floc de Gascogne rouge | fond de veau en poudre | joues de boeuf de Chalosse | oignons | tête d'ail | vin de Tursan rouge et corsé
  magicmaman

4 

Profiteroles chocofloc

Beurre | Billes en sucre colorées | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Floc de Gascogne rouge | Lait | Oeufs | Sucre
  magicmaman

7 

Suprême de poulet laqué au floc de gascogne rouge en aigre-doux - écrasée de pommes de terre

  A vos assiettes

9 

Rôti de Magret de Canard Fermier des Landes au Floc de Gascogne

Beurre | Floc de Gascogne blanc AOP | Girolles | Huile | Magret de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge | Poivre | Sauce soja sucrée | Sel
  A vos assiettes

10 

Oignons grelots caramélisés au Floc de Gascogne

beurre doux | clous de girofle | feuilles de laurier | Floc de Gascogne | huile d'olive | oignons grelots secs | sucre | vinaigre de vin rouge
  750g

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