Filets de pigeon

1 

Pâté en croûte de Sébastien Mayol - Julie Andrieu

Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge | Sel | Sucre
  Les carnets de Julie  |  France 3

2 

Salade de filets de pigeon croûtons et noix

Beurre | Ciboule | Foie de volaille | Huile d’arachide | Laitue | Moutarde | Pain de mie | Persil | Pigeon | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Vinaigre
  Cuisineaz

3 

Salade fraîche aux filets de pigeon

  Saveurs et Gourmandises

5 

Pigeonneaux de Racan en deux façons d'Armelle Krause - Julie Andrieu

Beurre | Chapelure fine | Crème liquide | Cuisses de pigeonneaux de Racan | Farine | Filets de pigeonneaux de Racan | Fond de pigeon | Grains de café | Graisse de canard | Huile d'olive | Panais bio | Poivre | Salsifis | Sel | Sucre | Vin rouge corsé de Touraine | Vinaigre de Xérès
  Les carnets de Julie  |  France 3

8 

Filets de pigeonneaux aux verts de blettes et mascarpone

Blette | Crème fraîche | Crème liquide | Huile d’olive | Mascarpone | Pigeon | Poivre | Sel
  Marmiton

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