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Filet de volaille

 

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Filet de volaille en croûte de vin rouge et légumes d'été
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Filet de volaille en croûte de vin rouge et légumes d'été


Ananas | Asperges vertes | Chapelure | Echalotes | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Miel | Pain | Pois gourmand | Poivre | Poulet | Sel | Tomate | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Filet de volaille et chips de jambon cru poêlée de champignons
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Filet de volaille et chips de jambon cru poêlée de champignons


Champignons | Huile d’olive | Jambon | Poivre | Poulet | Sel
  Atelier des chefs
Filet de volaille et fagot de haricots verts au fromage Ail et fines herbes
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Filet de volaille et fagot de haricots verts au fromage Ail et fines herbes


Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Escalope de poulet | Fines herbes | Fromage frais | Haricots verts | Noisettes | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
  750g
14 

Filet de volaille au curry, basmati Ă  la cannelle


Amandes effilées | Ananas | Badianes | Cannelle | Cardamome | Citron vert | Crème liquide | Curry | Eau | Huile d’olive | Lait de coco | Mangue | Poivre | Pomme | Poulet | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre
  Atelier des chefs
15 

Filet de volaille poché au poivre de Séchouan, navets et sauce suprême


Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Coquelet | Eau | Escalope de poulet | Farine | Foie gras | Laurier | Navet | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym
  Atelier des chefs
16 

Filet de volaille froid en Ă©cailles d'amandes


Amandes effilées | Baies rose | Crème liquide | Eau | Escalope de poulet | Fécule de maïs | Grains de maïs | Laurier | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
17 

Filet de volaille poché au poivre de Séchouan, sauce suprême et navet glacé


Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Crème liquide | Farine | Foie gras | Laurier | Navet | Oignon | Poivre | Poulet | Sel | Sucre fin | Thym
  Atelier des chefs
18 

Filet de volaille farci au foie gras, gratin de topinambours et parmesan


Ail | Canard | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Laurier | Parmesan | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
  Atelier des chefs
19 

Filet de volaille en farce de champignons, polenta croustillante


Beurre | Champignon de Paris | Champignons | Echalotes | Escalope de poulet | Huile d’olive | Lait | Poivre | Polenta | Sel
  Atelier des chefs
20 

Filet de volaille aux Ă©pices tandoori, carottes au cumin


Beurre | Carotte | Coriandre | Cumin | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon rouge | Piment | Poivre | Poulet | Sucre fin | Tandoori
  Atelier des chefs
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Filet de volaille

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