Feuilles de shiso vertes et rouges
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Tartine de la Saint Martin au foie gras
Apple blossom | beurre | boudin noir | brioche aux pommes | céléri en branche | feuilles de gélatine | Feuilles de shiso vertes et rouges | Fleurs de bourrache | Foie Gras mi-cuit | jus de céléri | pâte brisée | poivre | pomme granny-smith | potiron | raisins blancs | sel de céléri | Sel fin | Sel noir de Hawaï | sucre | vinaigre de riz | vinaigre de vin blanc
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Salade printanière oeufs légumes et fromage
Betteraves | Coriandre | Feta | Huile d'olive | Jus de citron | Lentille | Mesclun | Noix | Œufs | Plante capucine | Sauce soja | Shiso
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