Farce fine

11 

Dinde de Bresse rôtie et sa farce fine truffée

Beurre | Boudin blanc | Champagne | Dinde | Foie | Foie de volaille | Lait | Marrons | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Porto | Sel | Truffe
  Elle à table

13 

Cuisses de poulet en farce fine, échalotes confites et purée de panais

  Une fille en cuisine

14 

Cailles à la farce fine aux morilles

  La Fée Réglisse aux fourneaux

16 

Pâtés forestiers

beurre | champignons de paris | crème | échalotes | escalopes de veau | farce fine ou jambon | jaune d'oeuf | jus de citron | Pâte feuilletée | persil haché
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

18 

Chapon à la farce fine

Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Chapon | Cognac | Echalotes | Foie | Foie de volaille | Foie gras | Gésiers | Huile | Pain de mie | Poivre | Sel
  Cuisineaz

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