Fèves

11  

Cosse De Feves Farcies

Ail | Amandes effilées | Fèves | Menthe | Ricotta | Thym
  Tastemade

12 

Poulet à l'estragon asperges et fèves

5 épices | Asperges vertes | Crème liquide | Escalope de poulet | Estragon | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

13 

Tajine de veau menthe-basilic fèves et olives

Ail | Basilic | Cumin | Fèves | Gingembre | Huile d’olive | Menthe | Miel | Oignon | Olives noires | Paprika | Poitrine de veau | Poudre de piment | Sel | Tomate
  Atelier des chefs

15 

Crumble de noix de coco pommes à la cannelle et fèves tonka

Beurre | Cannelle | Farine | Fèves | Noix de coco | Pomme | Poudre de coco | Sucre fin
  Atelier des chefs

16 

Lieu jaune rôti sur peau ragoût de fèves et petits pois émulsion au lard

Cumin | Fèves | Fleur de sel | Fond de veau | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Lard | Lard fumé | Lieu | Oignon | Petits pois | Poivre | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs

17 

Crostini aux fèves

Ail | Crème liquide | Eau | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Pain | Parmesan | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

18  

Barbue en croûte de noisettes petits pois et fèves fraîches artichauts violets confits

Ail | Aromate | Artichaut | Barbue | Beurre | Chapelure | Citron | Echalotes | Farine | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Noisettes | Oeuf | Pain | Persil | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs

19 

Magret de canard laqué au miel de soja fèves cuisinées comme un risotto

Fèves | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Oignons nouveaux | Parmesan | Poivre | Sauce soja | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

20 

Noix de Saint-Jacques et crème de fèves crumble parmesan

Beurre doux | Cerfeuil | Crème liquide entière | Farine de blé | Fèves écossées surgelées | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Noix de Saint Jacques | Parmigiano Reggiano râpé | Poudre d'amande | Sel fin
  Atelier des chefs

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