Encornet

1  

Tempura d'encornet et ketchup de piquilos

Cassonade | Encornet | Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile de friture | Lait | Levure chimique | Maïzena | Miel | Piquillos | Poivron | Sel | Xérès
  Tastemade

2 

Fideuà ce plat traditionnel de pâtes et crustacés espagnol - Cyril Lignac

Beurre doux | Botte d'aneth | Chorizo Bellota | Échalote | Encornet | Huile d'olive | Langoustines | Moules | Oignon | Palourdes | Pâtes riso de semoule de blé | Safran en poudre | Sel fin | Thym frais | Vin blanc | Zeste de citron jaune
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4  

Encornets grillés

Artichaut | Câpres | Encornet | Herbe | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Poivre | Sel | Tomate
  Tastemade

5 

Encornets à la Provençale

Ail | Encornet | Huile d’olive | Laurier | Mûres | Oignon | Poivre | Poivron | Romarin | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  Cuisine Addict

6 

Tagliatelle aux encornets marinés et asperges

Ail | Asperges vertes | Citron | Encornet | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Menthe | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâtes | Persil | Piment | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

7 

Salade d'encornets aux agrumes et fenouil

Chorizo | Encornet | Fenouil | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Orange | Pamplemousse | Poivre
  Cuisine Addict

8 

Coulis cru de légumes rouges encornets sautés à la basquaise roquette et chorizo

Chorizo | Encornet(s) | Gousse(s) d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Pain | Piment d'Espelette | Poivron(s) rouge(s) | Roquette | Sauce anglaise | Sel fin | Tabasco rouge | Tomate(s) | Tomate(s) cerise(s) | Tomate(s) confite(s) | Vinaigre de vin rouge
  Atelier des chefs

9 

Ceviche d'Encornet aux Agrumes Sorbet Citron vert & Galanga

  Cuisine Addict

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