Eau ou fond de boeuf

1  

Les travers de porc - Philippe Etchebest

Ail | Carottes | Ciboulette fraîche | Concentré de tomates | Coriandre fraîche | Eau ou fond de boeuf | Farine | Gros sel | Huile de colza | Laurier frais | Miel | Moutarde | Oignons | Persil frais | Piment en poudre | Poivre | Thym frais | Travers de porc | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Philippe Etchebest

2 

Terrine de queue de bœuf

Bouillon de boeuf | Bouillon de viande | Carotte | Céleri | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Eau | Fond brun | Fond de veau | Laurier | Oignon | Penne | Petit salé | Pied de veau | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Terrine | Thym | Vin
  A vos assiettes

4 

Boeuf aux morilles

Beurre | Boeuf | Côte de boeuf | Crème | Eau | Fond de veau | Miel | Morilles | Oignon | Olives | Poivre | Sel
  Supertoinette

5 

Boeuf bourguignon express

Ail | Boeuf | Bouillon de boeuf | Carotte | Eau | Fond brun | Huile | Lard fumé | Lardons | Macreuse | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Sel | Vin de Bourgogne | Vin rouge
  Marmiton

6  

Le boeuf bourguignon - Philippe Etchebest

Ail | Beurre | Blanc de poireau | Carottes | Farine | Fond de boeuf ou eau | Gelée de groseille | Huile de tournesol | Laurier frais | Mûres fraîches ou myrtilles | Oignons | Paleron de boeuf | Poivre | Poivre mignonnette | Sel | Sucre en poudre | Thym frais | Vin rouge
  Philippe Etchebest

7 

Wok de boeuf-carottes au laurier façon braisé

Boeuf | Carotte | Eau | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Pleurote | Poivre | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

8 

Boeuf aux carottes au Companion

Ail | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Eau | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Viande
  Supertoinette

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