Crème fraîche épaisse ou liquide
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Magret au poivre vert et gratin dauphinois - Cyril Lignac
beurre | bouillon de volaille | crème fraiche épaisse | crème liquide entière | échalotes | gratin dauphinois | huile | lait entier | magret | magrets de canard | moutarde de Meaux | poivre du moulin | poivre vert | poivre vert sec concassé | pommes de terre | porto rouge | sel fin
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Canard au poivre vert - Cyril Lignac
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraiche épaisse | Crème liquide entière | Échalotes | Huile | Lait entier | Magrets de canard | Moutarde de Meaux | Poivre vert sec | Pommes de terre | Porto rouge
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Ficelle picarde à notre façon
Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Echalotes | Farine | Farine de sarrasin | Gruyère | Jambon | Lait | Oeuf | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Mirliton aux myrtilles chantilly minute
Beurre | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Gousse de vanille | Myrtilles | Oeuf | Pâte feuilletée | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Lapin mijoté
Carotte | Champignon de Paris | Cidre | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Lapin | Muscade | Oignon | Pomme de terre
Tastemade
Clafoutis au chorizo et poivrons
Beurre | Chorizo | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Poivron rouge | Sel
Atelier des chefs
Clafoutis de figues et bacon
Crème fraîche épaisse | Crème liquide entière | Farine de blé | Figue(s) sèche(s) | Moulin à poivre | Oeuf(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Tranche(s) de bacon
Atelier des chefs
Cannelloni au safran farcis aux épinards à la ricotta
Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Epinard | Farine | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Parmesan | Poivre | Ricotta | Safran | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Tarte aux noix
Beurre | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Eau | Farine | Noix | Oeuf | Sucre fin
Atelier des chefs
Brioche perdue aux pommes caramélisées sauce caramel au beurre salé
Beurre demi-sel d'Isigny | Beurre doux d'Isigny | Cannelle en poudre | Crème fraîche épaisse d'Isigny | Crème liquide entière | Gâche Vendéenne | Lait 1/2 écrémé | Oeufs | Pommes | Sucre en poudre
Atelier des chefs
+ Crème fraîche épaisse ou liquide
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