Crème 35%

1 

Pots aux fraises crumble et crème à la mélisse

Beurre non salé | Cassonade | Crème 35% à fouetter | Eau | Farine tout usage non blanchie | Fleur de sel | Fraises | Fromage à la crème | Gélatine | Gelée de fraises | Mélisse | Miel | Pétales de fleurs comestibles | Poudre d'amandes | Sucre
  Ricardo

2 

Crème de topinambours

Beurre | Bouillon de poulet | Ciboulette | Crème 35% | Échalote française | Topinambour
  Ricardo

4 

Gâteau au thé chaï et aux pommes

Bicarbonate de soude | Cassonade | Crème 35% | Extrait de vanille | Farine | Fromage à la crème | Huile végétale | Oeufs | Pommes Empire | Poudre à pâte | Sel | Thé chaï | Yogourt nature 11%
  Ricardo

5 

Crème glacée à la vanille

crème 35 % | fécule de maïs | gousse de vanille | graine de vanille | jaune d oeuf | lait | sucre
  Ricardo

7 

Pizza à la crème de brocoli

asperges fines ou têtes de rapinis | bébés kale ou roquette | bouquet de brocoli | burrata | crème 35% | fromage mozzarella râpé | fromage parmesan frais râpé | fromage ricotta | gousses d'ail | oignon vert | pâte à pizza | tranches de capicollo doux
  Ricardo

8 

Entremets Ti Amo (façon Snickers©)

beurre | blancs d'oeufs | cacahuètes hachées | caramel beurre salé Régilait | chocolat blanc | chocolat noir à 50% | colorant en gel au choix | crème à 35% | crème fleurette 30% MG | eau | farine | gélatine | glucose | jaunes d'oeufs | lait concentré sucré Régilait | lait entier | nougat | oeuf | poudre d'amande | sucre en poudre | sucre glace
  Régilait

9 

Bûche vanille Dulcey

beurre froid | blancs d'oeufs | caramel beurre salé Régilait | cassonade | chocolat blanc de couverture | chocolat Dulcey | colorant blanc | colorant marron | colorant orange | crème à 35% de MG | crème fleurette à 30% de MG | eau | farine | farine T55 | gélatine en poudre 200 bloom | gousses de vanille | jaune d'oeuf | lait concentré sucré Régilait | Lait entier | oeuf | poudre d'amande | sel | sirop de glucose | sucre en poudre | sucre glace | vanille en poudre
  Régilait

10 

Soupe aux huîtres

beurre | blanc de poireau | bouillon de poulet | crème 35% | huîtres | moutarde de Dijon | Piment de Cayenne | pommes de terre
  Ricardo

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