Copeaux de parmesan

1 

Spaghettis aux artichauts et copeaux de parmesan - Cyril Lignac

Bouillon de volaille | Carotte | Feuilles de basilic | Fonds d'artichaut | Huile d'olive | Oignon blanc | Parmesan copeaux | Pignon de pin torréfiés et concassés | Poivre du moulin | Roquette | Sel fin | Spaghettis sèches | Vin blanc
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2  

Salade de Coquilles St Jacques aux Asperges et Copeaux de Parmesan

Asperges vertes | Ciboulette | Coquilles Saint-Jacques | Échalote | Parmesan en copeaux | Pétales de tomates confites | Salade de mesclun
  750g

3 

Tartare de boeuf aux noix ail persil et copeaux de parmesan

Ail | Boeuf | Echalotes | Huile de noix | Moutarde | Noix | Oeuf (jaune) | Parmesan | Persil | Poivre | Raisins secs | Sel
  A vos assiettes

4 

Côte de veau en croûte d'olives noires penne et copeaux de parmesan

Chapelure | Côte de veau | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Olives noires | Pain | Parmesan | Penne | Poivre
  Atelier des chefs

5 

Tatin de poivrons et copeaux de parmesan

Huile d’olive | Miel | Oignon | Parmesan | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel
  Atelier des chefs

7 

Salade de roquette sur carpaccio de boeuf au pesto huile d'olive aux piments et copeaux de parmesan

5 baies | Ail | Basilic | Boeuf | Carpaccio | Fleur de sel | Huile d’olive | Langue | Laurier | Parmesan | Pignons | Piment | Poivre | Romarin | Roquette | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
  750g

8 

Salade chic de roquette aux figues et copeaux de parmesan

Figues | Huile d’olive | Noisettes | Parmesan | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
  750g

10 

Gnocchis de potimarron aux copeaux de parmesan

Bouillon de légumes | Ciboulette | Farine | Muscade | Oeuf (jaune) | Parmesan | Poivre | Potimarron | Sel
  750g

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