Copeaux de Parmigiano Reggiano

1 

Linguine au jus de coquillages et pesto de roquette

Basilic | Copeaux de Parmigiano Reggiano | Coques | Echalote | Gousse d'ail | Gros sel | Huile d'olive | Linguine | Moules | Palourdes | Parmesan Parmigiano Reggiano | Pignons de pin | Roquette | Vin blanc sec
  Atelier des chefs

2 

Blésotto à la coriandre

Beurre doux | Blé pré-cuit | Bouillon de légumes | Copeaux de Parmigiano Reggiano | Coriandre | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs

3 

Salade de penne aux légumes confits

Copeaux de Parmigiano Reggiano | Courgette | Eau | Feuille de laurier | Fleur de sel | Gousse d'ail | Gros sel | Huile d'olive | Oignon nouveau | Penne | Persil plat | Piment d'Espelette | Poivron rouge | Sel fin | Thym frais | Tomate
  Atelier des chefs

4 

Salade de tortellinis au thon et aux épinards

copeaux de parmigiano reggiano | épinards | huile d'olive | jus de citron | poivre | poivron rouge | sel | thon | tortellini
  Ricardo

6 

Mille-feuille de parmesan figues et jambon ibérique

Cerfeuil | Copeaux de Jambon Ibérique | Figue | Huile d'olive | Miel | Parmigiano Reggiano râpé | Vin de Xérès
  Atelier des chefs

7 

Polenta "siphonnée" au parmesan parmigiano reggiano, oeuf mollet croustillant et copeaux de jambon

  Les petits plats de trinidad

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