Concassée de tomate

11 

Rougets grilles a la plancha & concassee de tomate au basilic

  Vanille & Poivre Rose

12 

Ravriolis jambon-mozzarella-gruyère, concassée de tomate

  Cakeonmange

14 

Linguines aux coques et concassée de tomate

Ail | Coques | Huile d’olive | Linguine | Maïzena | Persil | Piment | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz

16 

Concassée de tomate émulsion parfumée et croustillant au chèvre en verrine

Ail | Cardamome | Chèvre frais | Crème liquide | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel
  Cuisineaz

20 

Paupiette de veau à la tomate

ail | bouquet garni | carottes | céleri branche | farine type 55 | fond de veau | huile | oignons | Paupiette de veau | persil haché | poivre | sauce tomate | sel | tomate concassée | vin blanc | zeste d'orange | zeste de citron
  Meilleur du Chef

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