Coeur de sucrine

1 

Fingers de veau et ses pommes gaufrettes

Ail | Basse côte veau d Aveyron hachée | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Coeur de sucrine | Farine | Huile de friture | Lait | Oignons | Pain de mie | Poitrine porc salée | Pommes de terre | Sel | Sucre cassonade | Tige de céleri branche | Tomate | Vinaigre
  Marie Claire

2 

Carpaccio de bœuf, cœur de sucrine poêlé

  Atelier des chefs

3 

Mikados de Pommes de Terre Coeur de Laitue Carottes et Purée de Petits Pois Wasabi

Ail | Carotte | Huile d’olive | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucrine | Wasabi
  A vos assiettes

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