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Chateaubriand

 

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Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rôti au miel et foie gras
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Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rôti au miel et foie gras


Beurre doux | Chateaubriand | Cognac | Crème liquide entière | Foie gras de canard cru | Gousse d'ail | Huile d'olive | Huile de tournesol | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Panais | Persil plat | Pomme de terre Désiré | Raifort en pot | Raisins secs blonds | Sel de Maldon | Thym frais | Vinaigre balsamique réduit
  Atelier des chefs
Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand   Laurent Mariotte
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Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand - Laurent Mariotte


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Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand   Laurent Mariotte
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Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand - Laurent Mariotte


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Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand - Laurent Mariotte


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Pavé de rumsteak sauce Chateaubriand   Laurent Mariotte
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Pavé de rumsteak sauce Chateaubriand - Laurent Mariotte


beurre | échalotes | estragon | feuille de laurier | fond de veau délayé | jus de veau | pavé de rumsteak | persil plat | poivre du moulin | sel fin gris | thym | vin blanc
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Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand   Laurent Mariotte
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