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Chateaubriand

 

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Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rĂ´ti au miel et foie gras
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Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rĂ´ti au miel et foie gras


Beurre doux | Chateaubriand | Cognac | Crème liquide entière | Foie gras de canard cru | Gousse d'ail | Huile d'olive | Huile de tournesol | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Panais | Persil plat | Pomme de terre Désiré | Raifort en pot | Raisins secs blonds | Sel de Maldon | Thym frais | Vinaigre balsamique réduit
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Chateaubriand et son duo de sauces
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Chateaubriand et son duo de sauces


Beurre | Crème fraîche | Estragon | Fond de veau | Ketchup | Madère | Moutarde | Paprika | Poivre | Sel | Steak | Tabasco | Vin blanc
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Chateaubriand au poivre vert


Boeuf | Crème | Poivre | Sel
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Châteaubriand
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Châteaubriand


Beurre | Echalotes | Poivre | Sel | Tournedos | Vin blanc
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Comment faire ?

Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand   Laurent Mariotte
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Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand - Laurent Mariotte


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Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand   Laurent Mariotte
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Pavé de rumsteak sauce Chateaubriand   Laurent Mariotte
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Pavé de rumsteak sauce Chateaubriand - Laurent Mariotte


beurre | échalotes | estragon | feuille de laurier | fond de veau délayé | jus de veau | pavé de rumsteak | persil plat | poivre du moulin | sel fin gris | thym | vin blanc
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Pavé de rumsteck sauce Chateaubriand   Laurent Mariotte
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