Chaource

11 

Filet mignon de veau gratiné au chaource

Bacon | Chaource | Crème fraîche | Filet mignon de porc | Huile | Moutarde | Paprika | Poivre | Sel | Vin blanc
  750g

12 

Tarte tatin de pomme au chaource

Beurre | Chaource | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Sel | Sucre
  750g

13 

Croque Monsieur foie gras chaource et pain d'épices

Chaource | Foie gras | Poivre
  750g

17 

Pieds de porc panés revisités sur lit de gelée aux petits pois et purée au chaource

Agar-agar | Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champagne | Chaource | Chapelure | Clous de girofle | Crème fraîche | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Petits pois | Pied de porc | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

18 

Spritz de boudin blanc à la moutarde pommes de terre fondante sauce au Chaource et chips de jam...

Boudin blanc | Chaource | Chapelure | Crème liquide | Huile d’olive | Jambon | Moutarde | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

20 

Potage parmentier au chaource

Chaource | Crème liquide | Graines de sésame | Lait | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Cuisineaz

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