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Champignon Shiitake

 

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Saumon poêlé champignons marinés au vinaigre pommes de terre au four à la crème
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Saumon poêlé champignons marinés au vinaigre pommes de terre au four à la crème


Baies rose | Cardamome | Cerfeuil | Champignon de Paris | Clous de girofle | Coriandre | Crème fraîche épaisse | Eau | Girolle | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Shiitake | Sucre fin | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Tagliatelle aux champignons
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Tagliatelle aux champignons


Beurre | Champignon de Paris | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Persil | Pleurote | Poivre | Sauce soja | Sel | Shiitake | Tagliatelles
  Atelier des chefs
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Crème de champignons


Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Persil | Pleurote | Poivre | Sel | Shiitake
  Atelier des chefs
Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare
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Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare


Ail | Aromate | Bar | Beurre | Champagne | Champignon de Paris | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Pleurote | Poivre | Shiitake | Thym
  Atelier des chefs
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Feuilleté de champignons de saison à la tomme de Savoie


Ail | Aromate | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Pâte feuilletée | Pleurote | Poivre | Salade | Sel | Shiitake | Thym | Tomme
  Atelier des chefs
Papillote translucide de cabillaud  huile de sésame et croquant de légumes
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Papillote translucide de cabillaud, huile de sésame et croquant de légumes


Cabillaud | Champignon de Paris | Huile | Noisettes | Orange | Poivre | Sel | Sésame | Shiitake
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud laqué au miel de soja  risotto aux champignons
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Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux champignons


Beurre | Bouillon de volaille | Cabillaud | Champignon de Paris | Eau | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Oignon | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Pleurote | Riz | Sauce soja | Shiitake | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Rosace de Saint Jacques dorées  risotto aux champignons
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Rosace de Saint-Jacques dorées, risotto aux champignons


Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Pleurote | Poivre | Risotto | Riz | Saint-Jacques | Shiitake | Vin blanc
  Atelier des chefs
Escargots en cassolette aux 3 champignons
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Escargots en cassolette aux 3 champignons


Ail | Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Crème entière liquide | Échalote | Escargot | Huile d'olive | Persil plat | Pleurote | Poivre | Sel | Shiitaké
  Meilleur du Chef
Tarte mozzarella champignons
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Tarte mozzarella-champignons


Ail | Beurre | Cantal | Champignon de Paris | Fromage | Huile d’olive | Mozzarella | Pâte filo | Pâtes | Persil | Poivre | Raclette | Sel | Shiitake | Tomme
  Elle à table
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Champignon Shiitake

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