Chair de poisson

11 

Pot au feu de lotte et bulots au bouillon safrané

ail | bouquet garni | bulots | carottes | fumet de poisson déshydraté | lotte | poireaux | pommes de terre à chair ferme | safran | sel | tranches de pain de campagne
  Marie Claire

12 

Encornet ou calamar farci sauce à l'encre

Aubergine | Boeuf haché | Calamar | Chair à saucisse | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Poivron | Sauce tomates | Sel | Viande hachée | Vin blanc
  750g

13 

Saumon en croûte (salmon in pastry)

Bouillon | Chair à saucisse | Oignon | Pain de mie | Pâte feuilletée | Persil | Poisson | Poivre | Saumon | Sel
  Cuisineaz

14 

Calamars farcis inratable

Ail | Calamar | Chair à saucisse | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Pain | Poisson | Tomate
  750g

15 

Les encornets farcis de Nanette

Ail | Chair à saucisse | Cognac | Coulis de tomate | Echalotes | Encornet | Fumet de poisson | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Piment de Cayenne | Poitrine fumée | Poivre | Romarin | Safran | Sauge | Sel | Veau | Vin blanc
  Notrefamille.com

17 

Alose a la provençale

Ail | Alose | Beurre | Blancs d'oeufs | Chair de brochet | Crème fraîche | Echalote | Fumet de poisson | Persil | Poivre | Sel | Tomates | Vin blanc
  Elle à table

18 

Linguines aux endives et chair d'ecrevisses

Ail | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Ecrevisse | Endive | Huile d’olive | Linguine | Pâtes | Persil | Poisson | Poivre | Ras el Hanout | Sel | Vin blanc
  Marmiton

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