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Châtaignes cuites sous vide

 
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Velouté de châtaignes   Cyril Lignac
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Velouté de châtaignes - Cyril Lignac


Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes cuites sous vide | Copeaux de châtaignes cuites | Crème liquide | Crème montée ferme | Gingembre | Gingembre frais | Poivre du moulin | Sel fin | Sobaccha (sarrasin japonais)
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Terrine de châtaigne
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Terrine de châtaigne


Cannelle | Chair à saucisse | Châtaignes cuites sous vide | Chou vert | Huile d'olive | Parmesan râpé | Poivre noir du moulin | Purée de potiron surgelée
  Avantages
Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous bois
3 

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Caviar | Cerfeuil | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Oignon | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel
  750g
Châtaignes cuites à l'eau
4 

Châtaignes cuites à l'eau


Châtaignes | Fenouil | Gros sel
  aufeminin cuisine
Châtaignes cuites à l'eau
5 

Châtaignes cuites à l'eau


Châtaignes | Fenouil | Gros sel
  aufeminin cuisine
Chataignes cuites a l'eau
6 

Chataignes cuites a l'eau


Châtaignes | Fenouil | Gros sel
  Marmiton
Faisan rôti aux saveurs des sous bois
7 

Faisan rôti aux saveurs des sous bois


Beurre | Champignons | Châtaignes | Ciboulette | Echalotes | Faisan | Huile | Poivre | Pomme | Sel
  Cuisineaz
8 

Crème de châtaignes et émincé de poule faisanne


Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Céleri branche | Châtaignes | Crème liquide | Faisan | Farine | Laurier | Persil | Poireau | Poivre | Poule | Sel | Thym
  Cuisineaz
9 

Crème de châtaignes et émincé de poule faisanne


Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Céleri branche | Châtaignes | Crème liquide | Faisan | Farine | Laurier | Persil | Poireau | Poivre | Poule | Sel | Thym
  Cuisines du monde
Velouté de châtaignes et son crumble croustillant
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Velouté de châtaignes et son crumble croustillant


Ail | Beurre | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Chapelure | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Farine | Lait | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Sel
  750g
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Châtaignes cuites sous vide

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