Carpaccio de Saint Jacques

1 

Carpaccio de Saint-Jacques - Cyril Lignac

Coquilles Saint-Jacques
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2 

Carpaccio de Saint-jacques et fruits de la passion - Laurent Mariotte

Baies roses | Fleur de sel | Fruit de la passion | Huile d'olive | Noix de coquilles Saint-Jacques | Poivre noir au moulin | Zeste de citron vert
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

3 

Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse et huile d'olive vanillée

Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d olive | Moulin à poivre | Noix de Saint Jacques | Pamplemousse de Floride | Shiso rouge | Shiso vert
  Atelier des chefs

4 

Mon carpaccio de Saint-Jacques - Laurent Mariotte

Caviar ou perles de hareng | Cerfeuil haché | Ciboulette | Huile d'olive | Jus de citron | Noix de coquille Saint-Jacques | Poivre | Sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

7 

Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de vanille

Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Roquette | Saint-Jacques | Sucre fin | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

8 

Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion

Fleur de sel | Fruit de la passion | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Roquette | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

9 

Tartinades de topinambour - Cyril Lignac

Ail | Carpaccio de Saint-Jacques | Champignons | Citron | Coriandre | Fruits secs (noisettes) | Huile d'olive | Lait | Pain de campagne | Topinambour | Zestes de citron
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10 

Carpaccio de Saint-Jacques brunoise de fruits exotiques

  Picard

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